Michelin Experiences Irlannissa: maailmanluokan gourmet

Michelin Experiences Irlannissa: maailmanluokan gourmet on kirjoittanut Toimituskunta yhteistyössä jonkun kanssa Turismi Irlanti.

Michelin-tähtiä yllin kyllin

Irlanti on erinomainen matkamaa, jossa on upea ja usein dramaattinen luonto, historiallisia monumentteja ja paljon cráic; irlantilainen versio mukavuudesta.

Mutta yksi suurimmista – ja enemmän huomiotta jääneistä – syistä matkustaa Irlantiin on monet herkut gastronomisia kokemuksia, voit päästä moniin Michelin-palkittuihin ravintoloihin ympäri maata ja saarta. Irlannille myönnettiin vuonna 26 peräti 2023 Michelin-tähteä, ja ne jaetaan 21 eri ravintolan kesken.

Sitten ranskalaiset Opas Michelin vuonna 1900 alettiin arvostella ravintoloita ja palkita erittäin kysyttyjä tähtiä. Sen tarkoituksena oli edistää autoretkiä jännittävien kulinaaristen elämysten saamiseksi. Ja Irlanti on aivan täydellinen "gastronomiselle road tripille".

Maata on helppo kiertää autolla – ja se on sitäkin helppoa ilman autoa.

Aloita matka sisään Dublin ja suuntaa etelään kohti Corkia, länteen kohti Galway ja pohjoiseen Pohjois-Irlanti ja Belfast. Olemme koonneet alle Michelin-tähdellä palkitut ravintolat, jotta ne sopivat yhteen road trip Irlannissa.

Dublin: Yhdeksän Michelin-tähteä unohdettu gastronomian kaupunki

Viidestä kahdella Michelin-tähdellä palkitusta irlantilaisesta ravintolasta kolme sijaitsee Dublinissa. Siksi on ilmeistä nähdä Dublin houkuttelevana kohteena gourmet-matkailijoille.

Dublinissa itsessään on Chapter One ja Ravintola Patrick Guilbaud, ja Blackrockin itäisestä esikaupunkialueesta löytyy myös kahden tähden Liath.

Patrick Guibaud keskittyy ranskalaiseen keittiöön ja Chapter One on modernia, mutta Liath on paikka, jossa saat kokeellisemman ruokailukokemuksen, jonka pitäisi stimuloida kaikkia aisteja.

Kolmen kahden tähden ravintolan lisäksi Dublinissa on myös kolme yhden tähden ravintolaa: Bastible, Glover's Alley ja Variety Jones. Siellä on paljon tekemistä, ja pääkaupunki on täydellinen lähtökohta gourmet-matka.

Jos haluat kokeilla jotain muuta kuin Michelin-oppaan suosittelemia ravintoloita, kannattaa kokeilla Dublin onneksi myös paljon tarjottavaa.

Suuntaa lounaaseen – lisää Michelin-kokemuksia odottaa

Aivan Dublinista länteen Celbridgen kaupungissa voit nauttia toisesta kahden Michelin-tähden ravintolasta. Täällä sijaitsee Aimsir-ravintola, joka on saanut avajaisvuodestaan ​​2019 lähtien kaksi tähteä.

Aimsir sijaitsee kauniissa klassisessa kartanossa, joten jos todella haluat elää kreivit ja paronit iät ja ajat, pysähdy tähän. Klassista luksusta historiallisessa ympäristössä.

Täysin sisällä Irlannin vihreä sydän sijaitsee viihtyisä Kilkennyn kaupunki. Nimi saattaa tuntua tutulta, sillä kaupungin nimi koristaa tuttua olutta, mutta Kilkenny ei ole vain juotavaa. Täältä löydät myös kaksi Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa, jotka molemmat juhlivat modernia ruokaa: Campagne sijaitsee aivan kaupungin keskustassa, kun taas Lady Helen, kuten Aimsir, sijaitsee vanhassa kartanossa.

Manor Mount Juliet Estate sijaitsee Thomastownissa aivan Kilkennyn kaupungin ulkopuolella. Voit yhdistää loistavan gastronomiaan sopivasti pieneen liikuntaan; Mount Julietilla on oma golfkenttä, aivan kuten voit viettää yön ylellisessä ympäristössä.

Cork ja ympäristö - kulinaarisia elämyksiä etelärannikolla

Yksi ehdottomasti kauneimmista asioista, jonka voit kokea Irlannissa, ovat dramaattiset rannikko- ja kivimaisemia. Etelärannikolla voit yhdistää villin maiseman yhtä villiin ruokakokemukseen. Ardmoren rannikkokaupungissa sijaitseva Cliff House -hotelli on aivan kallioiden reunalla. Ja tässä on myös House-ravintola.

Maailmanluokan illallinen maailmanluokan näköalalla; Se on silloin ajamisen arvoinen asia, kuten Michelin-opas myös tunnustaa.

Suuntaa kohti Irlannin toiseksi suurinta kaupunkia Corkia hieman länteen, ja matkalla kuljet Castlemartyrin pienen kaupungin läpi, jossa on ravintola Terre. Se palkitaan myös tähdellä. Keittiö on modernia Aasian vivahteella – laita siis risti karttaan ja pysähdy tähän.

Jos sydämesi ja suusi kaipaavat aitoa aasialaista Michelin-kokemusta, ratkaisu on aivan nurkan takana: Corkissa on arvostettu japanilainen ravintola Ichigo Ichie.

Irlannin ja Japani saattaa kuulostaa hieman vaivalloiselta, mutta tuoreet ainekset – ei vähiten atlantinhavet aivan ulkona – yhdessä perinteisen japanilaisen ruoanlaiton kanssa tekee ravintolasta hitin.

Hieman etelämpänä Kinsalen kaupungissa on myös painopiste merenelävät, mutta enemmän irlantilaista. Ravintola Bastionissa keskellä kaupunkia hemmottelet sinua paikallisilla herkuilla, joissa on sekä klassisia että moderneja elementtejä.

Matka etelärannikon ympäri ei suinkaan lopu tähän: saaren lounaiskulmassa on paljon ajelua, jossa seuraava naapuri lännessä on valtava Atlantin valtameri Kanada toisaalta.

Baltimoren rannikkokaupungissa – ei pidä sekoittaa kaimaan i USA – löydät jotain yhtä odottamatonta kuin aivan huippuluokan turkkilainen ravintola. Ravintola on nimeltään "dede", ja se sijaitsee vanhassa tullirakennuksessa. Irlanti ja Turkki tavata täällä aivan erityisessä allianssissa – oliko se esimerkiksi jotain hummerikebabin kanssa?

Puolen tunnin ajomatkan päässä pohjoiseen rannikkoa pitkin pääset kaupunkiin, jonka nimi on hieman typerä Ballydehob. Kulinaarinen kohokohta täällä on epäilemättä Chestnut-ravintola, joka on itse asiassa kodikas pubi, jossa on tilaa vain 18 ruokailijalle kerrallaan. Täysin intiimi ja irlantilainen parhaalla tavalla.

Suuntaa länteen – Michelin Wild Atlantic Waylla

Irlannin länsirannikko tunnetaan villeistä maisemista, villeistä rannikoista ja teestä Villi Atlantin tie. Tämä on Irlanti iiriksi – täällä puhutaan ja ajatellaan gaeliksi – ja luontoelämykset odottavat jonossa. Tuuli ja sade ovat osa pakettia täällä, ja luonto määrittää elämän länsirannikolla.

Luonto eikä vähäisimpänä havet asettaa myös esityslistan, milloin on aika laittaa ruokaa pöytään. Kalat, äyriäiset ja maataloustuotteet ovat täällä aivan huippuluokkaa, ja sitä saa maistaa. Ei vähiten lännen kolmessa Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa.

Ensimmäinen pysäkki on Adaren pikkukaupungissa Limerickin eteläpuolella. Adare Manor sijaitsee täällä, jossa voit vierailla Oak Roomissa. Jos varaat pöydän täältä, saat modernia ruokaa klassisessa ympäristössä ja golfia ja muuta toimintaa aivan oven ulkopuolella. Puhdasta nautintoa.

Jos jatkat matkaa luoteeseen, kuljet Lisdoonvarnan kaupungin läpi, joka tunnetaan kylpylä ja hyvinvointi. Hyvinvointiin kuuluu luonnollisesti herkullinen ruoka, ja onneksi kylpyläkaupungissa sitäkin riittää. Ei vähiten Wild Honey Inn -ravintolassa, joka on ranskalaisvaikutteinen klassinen Michelin-kokemus.

Hemmottelua keholle, sielulle ja makuhermoille - se ei juuri parane.

Irlannin vanhan gaelilaisen osan keskus on kaupungissa Galway, jossa Irlanti todella tuntee olevansa irlantilainen. Musiikki, kulttuuri ja tunnelma huokuvat gaelilaista ylpeyttä, ja paikallinen Michelin-tähdellä palkittu Aniar-ravintola on myös erittäin ylpeä.

Painopiste on siinä määrin paikallisissa raaka-aineissa sekä maasta että vedestä, ja inspiraatio sekä innovatiiviseen että perinteiseen keittiöön tulee suurelta osin skandinaavisesta keittiöstä Noman kanssa. København kuin majakka. Aniar, joka tarkoittaa gaeliksi "lännestä" - on aito irlantilainen, eikä sitä ole helppo karistaa pois.

Pohjoisen huippuluokkaa – Belfast on uusi hotspot

Irlannin tasavallan monien erinomaisten ruokakokemusten lisäksi löytyy myös mahtavia kokemuksia Pohjois-Irlanti; nimenomaan pääkaupungissa Belfast.

Belfast on monella tapaa elänyt jonkin verran varjossa vuosikymmeniä. Molemmat muiden suurten kaupunkien varjossa Britannia ja Irlannissa, mutta myös väkivaltaisen lähihistorian varjossa pommeista, ruudista ja luodista kaduilla.

Nyt Belfast on nousemassa jaloilleen ja on valmis ottamaan vastaan ​​seikkailunhaluisia vieraita. Ei vähiten kulinaarisia kokemuksia.

Jopa kolme Belfastin ravintolaa on palkittu Michelin-tähdellä vuonna 2023. Eipic on moderni ravintola aivan kaupungin keskustassa. Yhdessä samassa rakennuksessa sijaitsevien sisarravintoloidensa kanssa Eipicistä on tullut magneetti sekä paikallisille herkkusuille että vieraille läheltä ja kaukaa. Ilmeinen ensimmäinen pysähdys Belfastissa.

Myös keskustasta hieman lähempänä Lagan-jokea he löytävät teollismman näköisen ravintolan The Muddlers Clubin. Painopiste on klassisissa ruoissa modernilla otteella ja ei vähiten irlantilaisista raaka-aineista.

Melkein aivan kulman takana joen reunalla on OX. Erityistä vetonaulaa ovat mukana tulevat aperitiivit ja viinit, ja keittiö on modernia vahvoilla brittiläisillä elementeillä. Ikimuistoinen ateria näköalalla satamaan, missä Titaanimainen rakennettiin, ja kaupungin yläpuolella sen raskaan historian ja valoisan tulevaisuuden kanssa on täydellinen tapa päättää kulinaarinen kiertue.

Irlanti on erinomainen matkamaa - myös silloin, kun matkustat makuhermoineen. Hyvää matkaa Irlantiin ja parane.

Irlannin ravintolat vuoden 2023 Michelin-oppaassa

• Sää, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• Bastion, Kinsale
• Kampanja, Kilkenny
• Kastanja, Ballydehob
• dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Glover's Alley, Dublin
• Talo, Ardmore
• Ichigo Ichie, Cork
• Lady Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• OX, Belfast
• Ravintola Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, linnamarttyyri
• Muddlers Club, Belfast
• Tammihuone, Adare
• Variety Jones, Dublin
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna